Ingredienti per 4 persone:
300g pennette rigate
1 vasetto Tocchi di Puglia: crema di carciofi
10 pomodorini ciliegino tagliati a dadini
2 cucchiai olio extra vergine di oliva
5 foglie di basilico
Cacio ricotta a scaglie q.b.
Procedimento
Cuocere le pennette. In una coppa unire la crema di carciofi ai pomodorini, alle foglie di basilico e alle scagli di cacio.
Amalgamare il tutto con l’aggiunta della pasta, far raffreddare e servire.
Insalata di pasta fredda con crema di carciofi
