specialità | Tocchi di Puglia http://www.tocchidipuglia.it Un'azienda agricola biologica nel cuore della Puglia Thu, 03 Feb 2022 14:54:32 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.11 http://www.tocchidipuglia.it/wp-content/uploads/2016/07/cropped-logotdp-32x32.png specialità | Tocchi di Puglia http://www.tocchidipuglia.it 32 32 Cicorie e fave da gr. 310 http://www.tocchidipuglia.it/prodotto/cicorie-e-fave/ Mon, 30 Aug 2021 16:43:44 +0000 http://www.tocchidipuglia.it/?post_type=product&p=1715 Fra i piatti tipici della tradizione culinaria Pugliese risalta cicorie e fave, per preparare questo prodotto usiamo solo le cime delle cicorie appartenenti alla varietà Molfettese e fave bianche secche coltivate ed essiccate in azienda. Si presta ad essere un ottimo primo ed unico piatto.

 

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]]> Fra i piatti tipici della tradizione culinaria Pugliese risalta cicorie e fave, per preparare questo prodotto usiamo solo le cime delle cicorie appartenenti alla varietà Molfettese e fave bianche secche coltivate ed essiccate in azienda. Si presta ad essere un ottimo primo ed unico piatto.

CICORIE: CICORIE “MOLFETTESE”, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, SALE

FAVE: FAVE BIANCHE SECCHE , OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, CIPOLLA, SALE.

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]]> Sugo con melanzane e olive da gr. 280 http://www.tocchidipuglia.it/prodotto/sugo-con-melanzane-e-olive/ Mon, 30 Aug 2021 16:37:32 +0000 http://www.tocchidipuglia.it/?post_type=product&p=1709 Il sugo con melanzane e olive rievoca il sugo corposo della domenica mattina, il sugo classico delle nonne. Ottimo per assaporare i sapori tipici del nostro orto tutto l’anno.

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]]> Il sugo con melanzane e olive rievoca il sugo corposo della domenica mattina, il sugo classico delle nonne. Ottimo per assaporare i sapori tipici del nostro orto tutto l’anno.

Ingredienti: PASSATA DI POMODORO, MELANZANE A STRISCE, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, OLIVE NERE DENOCCIOLATE, SALE

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]]> Sugo di polpette di pane da gr. 280 http://www.tocchidipuglia.it/prodotto/sugo-di-polpette-di-pane/ Mon, 30 Aug 2021 16:35:49 +0000 http://www.tocchidipuglia.it/?post_type=product&p=1707 Il sugo con polpette di pane rievoca una cucina pugliese antica; dove non ci si poteva permettere il lusso della carne e ci si accontentava di ingredienti più accessibili, come il pane raffermo dal quale si ricavavano le polpette, ma di tutto rispetto per poter condire un buon piatto di orecchiette.

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]]> Il sugo con polpette di pane rievoca una cucina pugliese antica; dove non ci si poteva permettere il lusso della carne e ci si accontentava di ingredienti più accessibili, come il pane raffermo dal quale si ricavavano le polpette, ma di tutto rispetto per poter condire un buon piatto di orecchiette.

Ingredienti: PASSATA DI POMODORO, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA.

Ingredienti polpette di pane: PANE RAFFERMO GRATTATO, UOVA, FORMAGGIO VACCHINO,  AGLIO, PREZZEMOLO, SALE.

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]]> Sugo ai funghi cardoncelli da gr. 280 http://www.tocchidipuglia.it/prodotto/sugo-ai-funghi-cardoncelli/ Mon, 30 Aug 2021 15:40:37 +0000 http://www.tocchidipuglia.it/?post_type=product&p=1680 Il sugo ai funghi carboncelli unisce la bontà del sugo ottenuto dai pomodori pugliesi al profumo dei funghi cardoncelli. Si sposa con le tipiche paste della tradizione pugliese ossia: orecchiette, cavatelli, fricelli, tagliolina.

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]]> Il sugo ai funghi carboncelli unisce la bontà del sugo ottenuto dai pomodori pugliesi al profumo dei funghi cardoncelli. Si sposa con le tipiche paste della tradizione pugliese ossia: orecchiette, cavatelli, fricelli, tagliolina.

Ingredienti: PASSATA DI POMODORO, FUNGHI CARDONCELLI ( pleurotus eryngii ), OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, SALE, AGLIO.

 

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]]> Sugo al basilico da gr. 280 http://www.tocchidipuglia.it/prodotto/sugo-al-basilico/ Mon, 30 Aug 2021 15:37:23 +0000 http://www.tocchidipuglia.it/?post_type=product&p=1678 Il sugo al basilico è il sugo semplice per eccellenza che esprime al massimo il profumo della nostra terra. Inebria i piatti con un profumo di basilico fresco in quanto viene raccolto e lavorato in giornata insieme al pomodoro.

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]]> Il sugo al basilico è il sugo semplice per eccellenza che esprime al massimo il profumo della nostra terra. Inebria i piatti con un profumo di basilico fresco in quanto viene raccolto e lavorato in giornata insieme al pomodoro.

Ingredienti: PASSATA DI POMODORO, BASILICO, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, SALE

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]]> Purea di fave gr. 260 http://www.tocchidipuglia.it/prodotto/purea-di-fave/ Mon, 30 Aug 2021 15:30:39 +0000 http://www.tocchidipuglia.it/?post_type=product&p=1674 Le fave bianche secche, tipiche della nostra tradizione culinaria, vengono preparate secondo gli antichi processi di lavorazione. Un prodotto pronto all’essere consumato in 5 minuti. Basta riscaldarla in un pentolino stemperandola con olio extra vergine di oliva fino a renderla cremosa.

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]]> Le fave bianche secche, tipiche della nostra tradizione culinaria, vengono preparate secondo gli antichi processi di lavorazione. Un prodotto pronto all’essere consumato in 5 minuti. Basta riscaldarla in un pentolino stemperandola con olio extra vergine di oliva fino a renderla cremosa.

Ingredienti: FAVE BIANCHE SECCHE , OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, CIPOLLA, SALE.

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]]> Sugo al Piccantello da gr 280 http://www.tocchidipuglia.it/prodotto/sugo-al-piccantello/ Mon, 30 Aug 2021 15:29:41 +0000 http://www.tocchidipuglia.it/?post_type=product&p=1672 Il sugo al piccantello è un classico della cucina Mediterranea per riscaldarsi durante le cene invernali. Alla bontà della passata sposiamo l’allegria dei peperoni piccanti autoctoni selezionati da anni e gelosamente tramandati.

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]]> Il sugo al piccantello è un classico della cucina Mediterranea per riscaldarsi durante le cene invernali. Alla bontà della passata sposiamo l’allegria dei peperoni piccanti autoctoni selezionati da anni e gelosamente tramandati.

Ingredienti: PASSATA DI POMODORO, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, PEPERONCINI PICCANTI, SALE.

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