Descrizione
Le susine della confettura di prugne sono a polpa rossa e sono delle varietà autoctone presenti in azienda da anni delle quali non conosciamo i nomi. La scarsa presenza di fibra la rende molto vellutata e fluida. Raccolta a fine giugno.
per la lavorazione si sceglie in modo accurato e minuzioso la frutta migliore in modo tale da rendere il prodotto genuino. La lavorazione avviene secondo i dettami dell’antica tradizione Pugliese che ne consente di mantenerne le caratteristiche organolettiche.
Si presta per deliziose colazioni, merende e per molteplici applicazioni in pasticceria.
Ingredienti: PRUGNE >70%, ZUCCHERO 25%
